本場フランスで修行したシェフ小林による、山梨の四季を感じる和のフレンチ

素材を自ら作り、その素材の背景や土壌に合わせて調理方法を選びます。

自ら作り、その土地で生活するからこそわかる素材の背景に目を向けて、地場の方々に新しい印象を与えられるお料理を目指しております。

自家農園の旬野菜

当店は自家農園を所有しており、我々が目指すお料理に合う野菜や、山梨の土壌が持つ力を最大限に引き出せるお野菜を自らの手で育てています。
春はアスパラガスや豆類、夏はトマトやレタスなどのみずみずしい野菜、秋はかぶやカリフラワー、じゃがいもなど収穫祭ともいえるお野菜が揃います。
冬は積雪のため収穫は難しいのですが、その休眠期間がお野菜を美味しくしています。

五感~すべてのバランスを整える

華やかさ

一皿に込める彩とそのバランスは、日々の鍛錬とシェフの美意識が詰まっています。常に進化する華やかさもご覧ください。

味わい

「甘味」「酸味」「苦味」「塩味」すべての味わいが複雑に絡み合い、本格フレンチのような奥深い味わいを感じさせます。

食感

「泡」「アイス」「ビスケット」「ムース」様々な食感を合わせて盛り付けることで、一口一口の食感に変化が出てあきさせません。

さくら茶屋ならではの味、人気のパスタには秘密があります

他県からも求めてきてくださるお客様がいる人気のパスタ。
秘密はお伝えできませんが、おいしさには理由があります。
長年培った技術と伝統の調理法を、ご賞味ください。

ひとつひとつ丁寧に焼き上げる、名脇役の自家製ふっくらパン

生地の練り上げから焼き上げまで、すべてを当店で手作りするパンを、お料理とともにどうぞ。

5,000円(5,500円)
《旬の食材と魚・肉料理の付いた全5品》

8,000円(8,800円)
《旬の食材とシェフのスペシャリテの付いたフルコース全6品》

※ コース中にパン・食後のお飲み物(コーヒー・紅茶)・小菓子が付きます
※ 食材で様々なものを使用するのでアレルギー・苦手な食材の確認をお願いします。
※ そのほかの予算でのお問い合わせはお電話にてお申し付けください。
より季節感のある旬の食材を使った料理をご用意させていただきます。

キャンセル料について
お食事のご予約のキャンセルにつきましては、
キャンセルされる人数分のお料理代より
3日間以内は20%、前日50%(半額)、当日100%(全額)を
キャンセル料として頂戴いたします。ご了承ください。 

ディナーメニューはこちら >


記念日・大切な方へのお祝いに、メッセージを添えた特別なホールケーキ

2日前までにご予約頂きましたら、シェフ特製ホールケーキをご用意いたします。ご予算やお好みなどお聞かせください。
記念日や誕生日におすすめの個室や大広間も完備しております。ぜひご利用ください。

写真:ホールケーキ

表示価格はすべて税込み金額です。

食物アレルギーへの対応をご希望のお客様へ

食物アレルギー症状のある方は、ご予約時にお知らせください。
その場合、できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供させて頂きますが、
アレルゲンの除去を保証するものではございませんのでご了承ください。
アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、
お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りすることがございます。
その場合、御自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。
以上を踏まえ、レストラン等の御利用に際しては、
お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。