本場フランスで修行したシェフ小林による、山梨の四季を感じる和のフレンチ

素材を自ら作り、その素材の背景や土壌に合わせて調理方法を選びます。

自ら作り、その土地で生活するからこそわかる素材の背景に目を向けて、地場の方々に新しい印象を与えられるお料理を目指しております。

自家農園の旬野菜

当店は自家農園を所有しており、我々が目指すお料理に合う野菜や、山梨の土壌が持つ力を最大限に引き出せるお野菜を自らの手で育てています。
春はアスパラガスや豆類、夏はトマトやレタスなどのみずみずしい野菜、秋はかぶやカリフラワー、じゃがいもなど収穫祭ともいえるお野菜が揃います。
冬は積雪のため収穫は難しいのですが、その休眠期間がお野菜を美味しくしています。

五感~すべてのバランスを整える

華やかさ

一皿に込める彩とそのバランスは、日々の鍛錬とシェフの美意識が詰まっています。常に進化する華やかさもご覧ください。

味わい

「甘味」「酸味」「苦味」「塩味」すべての味わいが複雑に絡み合い、本格フレンチのような奥深い味わいを感じさせます。

食感

「泡」「アイス」「ビスケット」「ムース」様々な食感を合わせて盛り付けることで、一口一口の食感に変化が出てあきさせません。

さくら茶屋ならではの味、人気のパスタには秘密があります

他県からも求めてきてくださるお客様がいる人気のパスタ。
秘密はお伝えできませんが、おいしさには理由があります。
長年培った技術と伝統の調理法を、ご賞味ください。

ひとつひとつ丁寧に焼き上げる、名脇役の自家製ふっくらパン

生地の練り上げから焼き上げまで、すべてを当店で手作りするパンを、お料理とともにどうぞ。

3,780円
《地域食材を使い、肉料理がメインの3品構成》

5,400円
《魚・肉料理が楽しめる4品構成》

7,000円
《地元食材をふんだんに使ったシェフおまかせの5品構成》

10,000円
《豪華食材を使ったシェフのスペシャリテの6品構成》

※表示価格はすべて税込み金額です。

セットメニュー

お好きなお料理の組み合わせでお楽しみいただく“プリフィックス”となっております。
メイン・前菜・ライス又はパン・ドリンク、
それぞれのカテゴリーから ひとつずつお選びいただきます。
(メインの価格がセットの価格です )
※メニュー内容は日替わりのため一例です。

メイン
甲州健味鶏もも肉のコンフィ
¥2,180
甲州ワインビーフのロースト
¥3,280
サーロインカットステーキ
¥2,180
本日の魚のポアレ 赤パプリカのソース
¥2,480
牛肉の赤ワイン煮込み
¥2,980
パスタ各種 (一部プラス料金あり)
¥1,850
前菜
  • ・旬野菜のサラダ
    ・富士桜ポークの自家製ロースハム 上野原の柚子こしょうのマヨネーズ
  • ・八ヶ岳湧水サーモンのコンフィ レモンクリーム(+¥200)
  • ・シャルキュトリー盛り合わせ(+¥300)
    【自家製ロースハム・ハモンセラーノ・サラミ】
ライス 又は パン
  • ・ライス【武川米】
  • ・自家製パン【その日のパンを2種】
    ※パスタをご注文のお客様は付きません
ドリンク
  • ・コーヒー 又は 紅茶
パスタ

(パスタをお選びのお客様)


~トマトベース~

  • ・魚介類
  • ・トマトモッツァレラ
  • ・茄子とベーコンのアラビアータ風

~オイルベース~

  • ・和風きのこ
  • ・魚介ペペロン
  • ・桃とバジルの冷製カッペリーニ(+¥200)

~クリームベース~

  • ・ゴルゴンゾーラクリームのリングイネ
  • ・ポルチーニとベーコン(+¥300)
デザート

(デザートを追加してコース料理をお召し上がりください)


  • ・桑の葉とホワイトチョコレートのケーキ(+¥500)
  • ・桃のコンポート バジルのソルベ(+¥600)
  • ・ココナッツのブランマンジェ パイナップルとマンゴー(+¥600)

おすすめセットメニュー

ファミリーセット

自家製ケーキで楽しむケーキセット:¥700

オードブル

写真:本日のカルパッチョイメージ

季節の野菜のサラダ
S ¥350
L ¥880
フライドポテト
S ¥500
L ¥880
スペイン産生ハム盛り 
S ¥800
L ¥1,280
シャルキュトリー盛り合わせ
《自家製ロースハム・生ハム・イベリコ豚のサラミ》
S ¥850
L ¥1,480

写真:ムール貝

大盛りムール貝白ワイン蒸し
¥1,380
八ヶ岳湧水サーモンのコンフィ
S ¥980
L ¥1,480
スペイン産生ハムのサラダ
S ¥680
L ¥1,080

※野菜は主に自家農園で採れる野菜とその時期の野菜を使っております

おすすめ和風セット

ヒレカツ
単品¥980
セット¥1,500
海老フライ
単品¥1,890
セット¥2,480
海老&ヒレカツ
単品¥1,690
セット¥2,280

写真:ヒレカツセット

パスタ

トマトソースベース

魚介類
¥1,350
トマト&モッツァレラ
¥1,380
ポルチーニトマト
¥1,450
茄子とベーコンのアラビアータ風
¥1,350

クリームベース

ゴルゴンゾーラソース リングイネ
¥1,380
ポルチーニクリーム
¥1,550

オイルベース

魚介類のペペロンチーノ風
¥1,400
和風きのこ
¥1,180
桃と生ハムの冷製カッペリーニ
¥1,280

※当店は基本的にパスタの種類が書いてないものはスパゲッティーニを使用しております

ピッツァ

マルゲリータ
¥1,250
クアトロフォルマッジ 【四種のチーズ】
¥1,380

魚料理&肉料理

オードブル

写真:今日の魚料理イメージ

本日の魚料理
¥1,980

写真:牛ホホ肉

甲州健味鶏のコンフィ
¥1,800
富士桜ポークのロースト
¥1,800
特選サーロインステーキ
¥2,180
牛肉の赤ワイン煮込み
¥2,480
甲州ワインビーフのロースト
¥2,980
国産牛フィレ肉のポアレ
¥3,240

※付け合せはその時期に採れる旬のものを選んで添えさせていただきます

デザート

自家製ケーキやデザートを店頭で販売しております

レストランのお土産だけでなく、わざわざ買いに来られる方も多い、さくら茶屋のデザート。
全てお店で手作りしており、安心・安全です。

写真:店頭で販売するデザートやケーキ

写真:本日のデザートイメージ

桑の葉とチョコレートのテリーヌ
¥600
桃のコンポート バジルのソルベ
¥750
ココナッツのブランマンジェ
パイナップルとマンゴー
¥750
バニラアイス
¥420
キャラメルアイス
¥420

※アイス・ソルベは季節の物を用意しておりますのでスタッフまでお尋ねください
※その他、自家製ケーキをショーケースにて販売しております。ご覧ください



記念日・大切な方へのお祝いに、メッセージを添えた特別なホールケーキ

2日前までにご予約頂きましたら、シェフ特製ホールケーキをご用意いたします。ご予算やお好みなどお聞かせください。
記念日や誕生日におすすめの個室や大広間も完備しております。ぜひご利用ください。

写真:ホールケーキ

表示価格はすべて税込み金額です。